现在许多餐饮人，都是想得多却做得少，只想着开店当老板，就能赚到钱。其实这是一种错误的认识，当餐饮店老板是辛苦的，尤其是在开店前期更为突出。因此，建议新手开小吃店前需要多了解行业，并坚定信心，做一行，就要爱一行，千万不能因为一时不赚钱而放弃了，选择了就要珍惜。那么，究竟新手开小吃店要注意什么呢?一起来看看九园给出的建议吧。
建议一、重视经营管理
千万不要轻视餐饮业的经营管理，不懂经营定位而盲目选择开业，意外事故肯定避免不了。由此因经营不善，频繁更换管理者或主厨，容易造成高投入低产出。
建议二、合理选择店址
有的门面位置不一定会适合开小吃店，尤其是如因之前的店铺对外界造成的不良影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或是交通不便，不具备吸引客人的条件等。
建议三、重视产品选择
部分小吃店喜欢生搬硬套经营得好的小吃店的经营产品，忽视了对自家店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定产品，使得无人问津。
建议四、注重员工管理
小吃店经营中的各个环节没有明确的规范要求，管理者随意性太大，从而使得员工无所适从。
建议五、合理产品定价
开小吃店一定要重视产品定价，要合理定价，定价过高，快刀宰人，赶走客源;定价过低，使小吃店毛利率过低，入不敷出，月月亏损。
建议六、加强细节服务
管理者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在小吃店经营中的重要位置，从而使得小吃店没有好的声誉，渐渐失去客源。
