很多新手包子店老板在开业前往往都会选择试营业一段时间，一方面是看是否能适应消费者，另一方面也是看内部团队在服务效率、工作流程、各岗位协作等多方面是否能达到正式营业的基本前提。然而，往往很多包子店在试营业期间会出现各种乱象问题，那么，针对这些问题该如何解决呢?下面一起来看看九园给出的解决方案吧。
如何解决包子店试营业乱象?
乱象1、出品慢
刚开始试营业的包子店，由于团队缺乏磨合，可能出现出品慢的情况，建议在试营业前加强岗前培训，并模拟演练出菜流程达到优化出菜动线的目的。
乱象2、出错品
服务人员因为忙碌时混淆桌台顺序，可能会出现上错菜的情形，建议在试营业前对服务人员的操作技能及工作流程反复强化培训，包括对点餐、开单、出品等环节必须想尽而准确，避免点错、写错、上错等情况的发生。
乱象3、细节不到位
服务细节不到位，可能是排队等位安排不合理、顾客需求响应慢、不能有效和顾客建立良好的沟通等问题，建议试营业前对可能存在问题的服务细节多做思考并设立预防方案，从而提高顾客消费体验感。
结束语：包子店试营业的目的是为了加强各岗位的磨合，及时发现问题并针对性做出调整。同时加强全员的岗位职责培训，各司其职，从而为正式开业奠定良好的基础。
